SAĞLIĞIMIZ İÇİN EN İYİ BESLENME YÖNTEMLERİ

Günümüz şartlarında, zaman yönetiminin zorlaşmasıyla birçoğumuz kolay ulaşılabilen, pratik öğünlere yönelmeyi tercih ediyoruz. Bu pratik öğünler ne yazık ki çoğunlukla fast food veya işlenmiş paketli gıdalardan oluşuyor. İlerleyen üretim teknolojisi ile birlikte market raflarında işlenmiş gıdaların çeşitliliği de her geçen gün artıyor. Bu durum beraberinde bir çok hastalık ve rahatsızlıklar getirmektedir.

Hazır gıdalar yüksek miktarda yağ, tuz ve şeker içerir. Özellikle; Bisküvi, kraker, cips tatlı gibi paketli yüksek kalorili atıştırmalıklar, kek ve kurabiyeler, şekerli kahvaltılık gevrekler, Rafine un, şeker ve türevleri, İşlenmiş et ve et ürünleri (salam, sosis, sucuk, pastırma, vb.) Yüksek yağ ve tuz içeren hazır yemekler, beyaz unla yapılmış hamur işi ürünler, parmak balık, schnitzel, dondurulmuş patates gibi ürünler uzak durmamız gereken işlenmiş gıdalardandır.

Bu tür hazır gıdalardan; Metabolizmanın işleyişini bozmakta ve insan sağlığı üzerinde ciddi etkiler oluşturmaktadır. Özellikle şeker katkılı gıdaların tüketimi bağırsak mikrobiyotasındaki zararlı bakteri populasyonunu arttırarak sindirim sistemi sağlığını bozacak etkiler göstermektedir. Bununla beraber diyabet hastalığının oluşumunu tetiklenir.
Gıdalardaki renk değişimini önlemek ve bakteri üremesini azaltmak amacıyla kullanılan sülfit maddesi astım ilaçlarının metabolizmadaki işleyişini etkileyerek alerjik reaksiyonları tetikler. Isıtılarak işlem görmüş et ürünlerinde renk koruyucu ve antibakteriyel olarak kullanılan nitratlar ısı etkisiyle form değiştirerek nitrit-nitrözlere dönüştürülür bu durum kanser ve tümör hücrelerinin oluşumunu tetiklemektedir. Hazır gıdalar temel besin değerlerini etkileyerek vücudun direncini de düşürür. Meyvenin şekeri alınıp, konsantre forma getirilerek üretilen fruktoz şurubu bize sadece “şeker” içeriği sağlar. Bu sebeple hem besleyiciliği düşüktür hem de yoğun basit şeker yüklemesi kan şekerini olumsuz yönde etkiler.

İşlenmiş gıdalar çoğunlukla yüksek miktarda trans yağ içermektedirler. Bu içerik yüksek risk demektir ve kalp damar hastalıklarinı etkiler. Gıdaların güvenli bir şekilde tüketilmesi için bazı işlemlerden geçmesi gereklidir. Sağlığımız için en iyi yol doğal beslenmedir.