Nöbetçi Eczaneler
Batman Gastronomi ve Kültür Turizmi Derneği, düzenlediği basın toplantısıyla kuruluşunu ve planlanan çalışmalarını kamuoyuyla paylaştı. Ramada Otel’de gerçekleştirilen toplantıya kentte faaliyet gösteren restoran işletmecileri, otel yöneticileri, kadın kooperatiflerinin temsilcileri, kültür alanında faaliyet yürüten isimler ve basın mensupları katıldı.
Toplantıda konuşan Dernek Başkanı Doç. Dr. Reşat ARICA, Batman’ın gastronomi ve kültür turizmi alanındaki potansiyelini ortaya çıkarmaya yönelik akademik çalışmalar yürüttüklerini belirtti. Yaklaşık dört yıldır sürdürülen araştırmalar kapsamında kentin gastronomik değerlerinin kayıt altına alındığını ifade eden ARICA, amaçlarının bu değerlerin bilimsel veriler ışığında değerlendirilerek turizme kazandırılması olduğunu söyledi.
178 YEREL GASTRONOMİ ÜRÜNÜ BELİRLENDİ
Toplantıda paylaşılan bilgilere göre, yürütülen saha araştırmaları sonucunda Batman’a özgü 178 yerel gastronomi ürünü tespit edildi. Kentte halen 8 coğrafi işaretli ürün bulunduğu, 14 ürün için ise coğrafi işaret tescil başvuru sürecinin devam ettiği belirtildi.
Ayrıca, unutulmaya yüz tutmuş yerel lezzetlerin reçeteleri ve tarihsel geçmişine ilişkin çalışmaların tamamlanmasının ardından bu ürünler için de aşamalı olarak coğrafi işaret başvurularının yapılmasının planlandığı ifade edildi.
GASTRONOMİ MASTER PLANI HAZIRLANACAK
Derneğin önümüzdeki dönemde hayata geçirmeyi planladığı çalışmalar hakkında da bilgi verildi. Buna göre yaklaşık 5-6 ay içerisinde akademik verilere dayalı “Batman Gastronomi Master Planı” hazırlanması ve kentin gastronomi rotasının oluşturulması hedefleniyor.
Planlanan çalışmalar arasında, Dicle Kalkınma Ajansı (DİKA) desteğiyle halka açık yerel yemek tanıtım ve tadım etkinliklerinin düzenlenmesi, restoranlarda yöresel yemeklerin daha fazla yer almasının teşvik edilmesi ve üniversite öğrencilerinin katkısıyla hazırlanan akademik verilerin değerlendirilmesi de yer alıyor.
Dernek yetkilileri, gastronomi alanında yürütülecek çalışmaların ilgili kurumlar, sektör temsilcileri ve sivil toplum kuruluşlarının iş birliğiyle sürdürülmesinin amaçlandığını belirtti.
Toplantı, katılımcıların Batman’ın gastronomi potansiyeli, turizm altyapısı ve yerel mutfak kültürüne ilişkin görüş ve değerlendirmelerini paylaşmasının ardından sona erdi.